みつばと春キャベツのヨーグルトサラダ

春にぴったり、爽やかサラダ！

229kcal

5分　

みつば（4cm程度に切る）・・・1/2袋
春キャベツ(2cm×5cmくらいにざく切り)・・・大き目の葉3枚
セロリ（薄めのスライス）・・・1/3本
ヨーグルト（無糖）・・・大さじ3
マヨネーズ・・・大さじ2
塩こしょう・・・適量
食塩・・・適宜

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を1つまみ加え、キャベツとセロリを入れてゆでます。

キャベツがしんなりしてきたら、みつばを加えて1分くらいしたら火を止めてザルにあげ、さっと水をかけて冷やしたら、水気をよく切ります。

②の水気を搾ってボウルに入れ、ヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょうを加えて味を整え、器に盛ります。

お好みでオリーブオイルをかけてお召し上がりください。

彩りにトマトやにんじんを加えると、一層美味しくお召し上がりいただけます。

キャベツのゆで方で食感が変わりますので、お好みのシャキシャキ感でお楽しみください。セロリもゆでずに最後に加えるなどアレンジが可能です。

みつばレシピ