鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらみつばを加え、３０秒ほど、みつばがしんなりするまでゆでたら、火を止めてザルにあげ、冷水で軽く冷やしてから水気をしっかりときって、２ｃｍ程度に切っておきます。

器にレタスをしいてそうめんをのせ、その上からみつばとカニカマをのせ、ミニトマトを飾ります。

お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。

刻みのりやごまをふりかけたり、ベビーリーフを加えたり、お好きな味にアレンジできます。