みつばバター

みつばたっぷり

75kcal

5分　

(バター100g分)
みつば(ゆでてからみじん切り)・・・1/2袋
バター（室温に戻しておく）・・・100g

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したらみつばを加え、３０秒ほど、みつばがしんなりするまで熱したら、火を止めてザルにあげ、冷水で軽く冷やしてから水気をしっかりと切り、みじん切りにしておきます。

フライパン（フッ素加工など焦げ付かないもの）にみつばを入れ、水気がなくなるまで空煎りします。

室温に戻してやわらかくなったバターを、滑らかになるまで混ぜます。

③に②のみつばを加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がりです。容器に入れて密封するか、ラップなどで筒状に巻いて冷蔵庫に保管し、1週間程度でご使用ください。

パンに塗ってそのまま食べたり、トーストしてお召し上がりいただけます。

調理例はバゲットにみつばバターを塗り、トーストしたものです。

パン以外にも、じゃがバター、炒め物、ご飯と炒めてバターライスなど様々な料理にご利用いただけます。
みつばの量はお好みで加減してください。また、すりおろしにんにく等を加えると、みつばが香る和風ガーリックバターとしてお楽しみいただけます。

みつばレシピ